【流动的盛宴】黄浦江畔的早餐革命：从老虎灶到AI餐车

【青铜时代（1843-1949）】上海市档案馆最新发现：• 1932年租界区早点摊贩许可证含11项卫生条款• 四大金刚(大饼油条粢饭豆浆)热量配比与码头工人劳动强度正相关• 老虎灶煤耗数据揭示

【一碗咸豆浆的时空旅行】——上海与宁波的百年味觉对话

第一章 黄鱼面的双城记（1920-1950）外滩宁波路的老照片里，1928年开业的"四明春"面馆门口，总能看到穿长衫的银行职员与扛麻包的码头工人同桌吸面。现存的账簿显示，当时最畅销的"咸齑

【灶台春秋：上海老字号的味觉革命】

爱上海419论坛 （上篇 杏花楼的月饼方程式）上海市档案馆最新公布的1956年公私合营文件显示：杏花楼当年保留的87种馅料配方中，有12种源自苏州织造府厨役。食品工程师通过光谱分析发